Ensaladas, sopas y pastas
Salmorejo cordobés
Picadillo de jamón y huevo cocido
Mazamorra
Ensalada multicolor
Lechugas variadas, queso azul, nueces, pasas, piñones y salsa agridulce
Ensalada de carpaccio de bacalao con naranja y salmorejo
Lechugas variadas, naranja, picadillo de pimientos con cebolla, bacalao y balsámico de PX y salmorejo
Ensalada de la huerta
Lechugas variadas, tomate, cebolla, pimientos y aceitunas negras
Ensalada de de codorniz escabechada y naranja
Lechugas variadas, codorniz escabechada, balsámico de naranja
Macarrones a la boloñesa
Servicio pan 1€ comensal
Entradas frías
Gambas blancas cocidas
Queso puro de oveja curado con aceite de oliva virgen extra
Tabla de quesos artesanales cordobeses
Anchoas del Cantábrico con queso fresco y tomate rallado al aroma de albahaca
Esgarraet de pimientos asados con bacalao y mojama
Paté casero de perdiz escabechada con salsa de frutos rojos
Carpaccio de atún al eneldo
Servicio pan 1€ comensal
Entradas calientes
Revuelto de jamón ibérico con ragout de setas a la crema de rabo de toro
Salteado de habitas con puntillas y ajitos fritos
Empanadillas de rabo de toro con foie de oca y salsa de boletus
Pulpo a la gallega
Croquetas de berenjenas con gambas
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de setas y boletus
Croquetas de Bacalao
Surtido de croquetas
2 de arroz y gambas, 2 de setas, 2 de bacalao y 2 de berenjenas con gambas
Servicio pan 1€ comensal
Arroces melosos y caldosos
Arroz meloso de verduras
Verduras de temporada: coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas
Arroz con presa ibérica
Meloso ó caldoso. Presa ibérica, setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y espárragos.
Arroz con pollo y verduras
Meloso ó caldoso. Coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas
Arroz Tierra y Mar
Cigalas, conejo, rape y calamares, pimiento verde y rojo, judías verdes, cebollas, ajos, tomate y pimentón dulce
Arroz con pato y cigalas
Meloso ó caldoso. Rape, calamar, pimiento rojo, tomate, ajo, cebolla, judía verde.
Arroz con pato
Meloso ó caldoso. Setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo.
Arroz meloso con rabo de toro
Rabo de toro, cebolla, judía verde, zanahoria, tomate, pimiento rojo, setas y boletus.
Arroz meloso con bogavante
Gambas, rape, calamar, tomate, cebolla, pimiento rojo.
Arroz meloso de perdiz
Setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y espárragos.
Arroz meloso de carabineros con rape y boletus
Setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimentón dulce, rape y calamares.
Servicio pan 1€ comensal
Arroces secos
Paella valenciana
Pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate, ajo, pimentón dulce y caracoles.
Paella roja de Garrucha
Gamba roja de Garrucha, rape, calamar, pimentón dulce, tomate, cebolla y ajo.
Paella de perdiz, foie y trompetillas de la muerte
Pechuga de perdiz, escalope de foie, trompetillas de la muerte, tomate y pimentón dulce.
Paella de pollo con verduras
Cualquier verdura de temporada: coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas.
Paella de pulpo con espárragos
Pulpo, espárragos, pimiento rojo, cebolla, ajos, rape y calamar.
Paella de bacalao y coliflor
Coliflor, ajos tiernos, cebolla, tomate, pimentón dulce y bacalao.
Paella de arroz negro
Chipirones, gambas, cebolla, ajos, pimiento verde, habas, tomate y tinta de calamar.
Paella de verduras
Verduras variadas según temporada (si es alérgico a alguna verdura, háganoslo saber).
Fideuá Negra
Chipirones, gambas, cebolla, tomate, pimentón dulce y tinta de calamar.
Paella de conejo y caracoles
Tomate, ajo y pimentón dulce.
Paella de arroz con pato
Tomate, ajo y pimentón rojo, cebolla, judía verde y garrofón.
Paella de señoritos mixta
Pollo, gambas, calamar, mejillones, ajo, cebolla, tomate, pimentón dulce, judía verde, todo limpio y troceado.
Paella de arroz a banda
Gambas, rape y calamar, ajo, cebolla, tomate, pimentón dulce, todo troceado y limpio.
Paella de rape con langostinos
Rape, langostinos, cebolla, tomate, pimentón dulce y ajos tiernos.
Fideuá
Marisco y pescado con fideos (los fideos pueden ser macizos ó huecos), cebolla, ajos, tomate y pimentón dulce.
Paella de marisco
Cigalas, gambón, rape, cebolla, ajos, tomate, pimentón dulce, calamar y mejillones.
Paella de carabineros
Carabineros, cebolla, ajos, tomate, pimentón dulce, rape y calamares.
Paella de rabo de toro
Rabo de toro, cebolla, judía verde, zanahoria, tomate, pimentón dulce, setas y boletus.
Paella de bogavante
Bogavante, gambas, rape, calamar, tomate, cebolla, pimentón rojo.
Servicio pan 1€ comensal
Carnes
Rabo de toro a la cordobesa
Solomillo de cerdo ibérico a la plancha
Salsas: roquefort o pimienta, 3€
Solomillo de ternera a la plancha
Salsas: roquefort o pimienta, 3€
Pechuga de pollo a la plancha
Salsas: roquefort o pimienta, 3€
Lagrimitas de pollo
Salsas: roquefort o pimienta, 3€
Servicio pan 1€ comensal
Pescados
Pez espada a la plancha
Dorada plancha o espalda
Servicio pan 1€ comensal
Postres y tartas
Brownie de chocolate negro acompañado de helado de vainilla.
Parfait de nueces caramelizadas.
Cheesecake al estilo New York con mermelada de frutas del bosque.
Tarta capuchina de yema confitada.
Tocinito de cielo acompañado de helado de vainilla.
Tarta casera (preguntar a camarero).
Postres y tartas caseras, tradicionales y de elaboración artesanal, realizadas en nuestra cocina, respetando los tiempos y con productos naturales y de temporada.
Bodega
En nuestra bodega, apostamos por los mejores vinos de las Denominaciones de Origen de nuestra Andalucía y otras magníficas zonas vitivinícolas de España. Vinos, perfectos para maridar con los platos de nuestra cocina.
Consúltanos en sala y te ayudamos a elegir el mejor vino para acompañar a tu arroz favorito.
Vinos blancos
Finca La Cañada Verdejo
Pérez Barquero
Viña Barredero
Huelva
POLVORETE
Emilio Moro
Recuérdame Sauvignon blanc
Utiel – Requena – Valencia
Ñ FLAMENC@
By Muñana
Protos Verdejo
Rueda
Ophalum Albariño
DO Rías Baixas
Lume Brut Vino Espumoso
Huelva
Quintaluna Verdejo
Pago de Carraovejas
Vinos rosados
Marismilla
Cádiz
Vinos tintos
D.O. Rioja
Paco García Crianza
Rioja
Arnegui crianza
Rioja
Viña Pomal
Rioja
Muga crianza
Rioja
Cune Crianza 1/2 Botella
Rioja
Beautiful Things Paco García
Rioja
Sentero Roble
D.O. Toro
Luis Cañas Crianza
Rioja
D.O. Ribera del Duero
Emilio Moro
Ribera del Duero
Gallinita ciega – Tempranillo
Ribera del Duero
Legaris Roble
Ribera del Duero
Legaris Crianza
Ribera del Duero
Protos Crianza 1/2 Botella
Ribera del Duero
López Cristóbal Crianza
Ribera del Duero
Finca Resalso de Emilio Moro
Ribera del Duero joven
La Felisa (Emilio Moro)
Ribera del Duero
Cepa 21
Ribera del Duero
Bosque de Matasnos
Ribera del Duero
Malleolus
Ribera del Duero
Otras denominaciones de origen
Abadía Retuerta Selección Especial
Castilla y León
Garum
Cádiz
Pasio Roble – Ecológico
Granada
Marcelino Serrano Etiqueta Negra
Jaén
Samaruco
Cádiz
1501 H
Valencia
Cavas
Authentique brut nature
Dominio de la Vega – Requena – Valencia