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PREMIO MEJOR PAELLA VALENCIANA DEL MUNDO 2016

Nunca cocino lo que yo no pueda comer

«Nunca cocino lo que yo no pueda comer»

Hace más de treinta años, mi maestro de cocina me enseñó que la primera norma y regla que tenía que respetar un cocinero era que nunca daría de comer a un comensal, guiso alguno que él mismo no comiese. Desde aquel día, hago mía esa premisa, y nunca cocino lo que yo no pueda comer.

PEPE SANCHÍS, lleva desde los 10 años elaborando paellas, continuando la tradición valenciana. En mi casa, la paella, las elaboraba mi bisabuelo, mi abuelo, mi padre, ahora yo, y también mi hijo.

Especialista en arroces y platos típicos de Córdoba y Valencia

Especialista en arroces y platos típicos de Córdoba y Valencia

Restaurante arrocería Casa Pepe Sanchis, conjuga tradición y nuevas experiencias gastronómicas, con propuestas que respetan el producto y su elaboración más tradicional. Y además, introduciendo nuevas y sorprendentes propuestas con pinceladas de cocina de vanguardia, con el personal sello de la nueva generación Sanchis, que representa mi hijo José Miguel.

Mejor Paella Valenciana del Mundo 2016

Mejor Paella Valenciana del Mundo 2016

Premio a la Mejor Paella Valenciana del Mundo, logrado en el año 2016 en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia), logrado con la extraordinaria colaboración de mis hijos, Melania y José Miguel.

ESPECIALIZADOS EN ARROZ

Más de 50 tipos de arroces melosos y caldosos o secos, con carne o marisco, con pescado o verduras, negros, con boletus… El arroz que buscas seguro que lo tenemos.

PREMIOS PAELLA VALENCIANA

Premio a la Mejor Paella Valenciana del Mundo, logrado en el año 2016 en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia), logrado con la extraordinaria colaboración de mis hijos, Melania y José Miguel.

DISFRUTA DE LA EXPERIENCIA

La mejor arrocería de Andalucía

LOS MEJORES ARROCES DE CÓRDOBA

Especialista en arroces y platos típicos de Córdoba y Valencia, tradición y nuevas experiencias gastronómicas, con propuestas que respetan el producto y su elaboración más tradicional.

MELOSOS

VERDURAS

Coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas.

BOGAVANTE

Bogavante, gambas, rape, calamar, tomate, cebolla, pimiento rojo.

PRESA IBÉRICA

Presa ibérica, setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y espárragos.

CALDOSOS

RABO DE TORO

Rabo de toro, cebolla, judía verde, zanahoria, tomate, pimiento rojo, setas y boletus.

PERDIZ

Perdiz, setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y espárragos.

TIERRA Y MAR

Cigalas, conejo, rape y calamares, pimiento verde y rojo, judías verdes, cebollas, ajos, tomate y pimentón dulce.

SECOS

VALENCIANA

Pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate, ajo, pimentón dulce y caracoles.

NEGRO

Chipirones, gambas, cebolla, ajos, pimiento verde, habas, tomate y tinta de calamar.

SEÑORITOS MIXTA

Pollo, gambas, calamar, mejillones, ajo, cebolla, tomate, pimentón dulce, judía verde, todo limpio y troceado.

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    11:00 - 16:30