Paellas, Arroces y otras especialidades.
Estas son las grandes especialidades de la casa, las paellas y arroces variados. Podrás degustar la cultura gastronómica y la cocina levantina, reconocida a nivel mundial en el Concurso Internacinal de Paella Valenciana de Sueca (Valencia), donde hemos logrado los siguientes premios: Mejor Paella del Mundo en 2016; Segunda Mejor Paella del Mundo en 2014; Tercera Mejor Paella del Mundo en 2012; Segunda Mejor Paella del Mundo en 2006; y Premio a la Mejor Paella realizada por un cocinero de España y de fuera de la Comunidad Valenciana, en las ediciones 2008, 2010, 2011.
Arroces Caldosos
Arroz meloso de verduras
Verduras de temporada: coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas
Arroz con presa ibérica
Meloso ó caldoso. Presa ibérica, setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y espárragos
Arroz con pollo y verduras
Meloso ó caldoso. Coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas
Arroz Tierra y Mar
Cigalas, conejo, rape y calamares, pimiento verde y rojo, judías verdes, cebollas, ajos, tomate y pimentón dulce
Arroz meloso de costillas, con boletus y langostinos
Boletus, cebolla ajos, tomate, pimiento rojo.
Arroz con pato y cigalas
Meloso ó caldoso. Rape, calamar, pimiento rojo, tomate, ajo, cebolla, judía verde.
Arroz con pato
Meloso ó Caldoso. Setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo.
Arroz meloso con rabo de toro
Rabo de toro, cebolla, judía verde, zanahoria, tomate, pimiento rojo, setas y boletus.
Arroz meloso con bogavante
Gambas, rape, calamar, tomate, cebolla, pimiento rojo.
Arroz meloso de perdiz
Setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y espárragos
Arroz meloso de carabineros con rape y boletus
Setas y boletus, cebolla, ajos, tomate, pimentón dulce, rape y calamares.
Arroces Secos
Paella valenciana
Pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate, ajo, pimentón dulce y caracoles
Paella de pollo con verduras
Cualquier verdura de temporada: coliflor, judía verde, cebolla, pimiento, zanahoria, alcachofa, calabacín, tomate y habas
Paella de pulpo con habitas y ajos tiernos
Pulpo, habitas, ajos tiernos, pimiento rojo, cebolla, ajos, rape y calamar
Paella de bacalao y coliflor
Coliflor, ajos tiernos, cebolla, tomate, pimentón dulce y bacalao
Paella de arroz negro
Chipirones, gambas, cebolla, ajos, pimiento verde, habas, tomate y tinta de calamar
Paella de verduras
Verduras variadas según temporada (si es alérgico a alguna verdura, háganoslo saber)
Fideuá Negra
Chipirones, gambas, cebolla, tomate, pimentón dulce y tinta de calamar
Paella de conejo y caracoles
Tomate, ajo y piemntón dulce
Paella de arroz con pato
Tomate, ajo y piemntón rojo, cebolla, judía verde y garrofón
Paella de señoritos mixta
Pollo, gambas, calamar, mejillones, ajo, cebolla, tomate, pimentón dulce, judía verde, todo limpio y troceado
Paella de arroz a banda
Gambas, rape y calamar, ajo, cebolla, tomate, pimentón dulce, todo troceado y limpio
Paella de rape con langostinos
Rape, langostinos, calamar, habas, cebolla, tomate, pimentón dulce y ajos tiernos
Fideuá
Marisco y pescado con fideos (los fideos pueden ser macizos ó huecos), cebolla, ajos, tomate y pimentón dulce
Paella de marisco
Cigalas, gambón, rape, cebolla, ajos, tomate, pimentón dulce, calamar y mejillones
Paella de carabineros
Carabineros, cebolla, ajos, tomate, pimentón dulce, rape y calamares
Paella de rabo de toro
Rabo de toro, cebolla, judía verde, zanahoria, tomate, pimentón dulce, setas y boletus
Paella de bogavante
Bogavante, gambas, rape, calamar, tomate, cebolla, pimentón rojo